赤身で高タンパク・低脂肪・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー部位。肉質が細かく柔らかく、クセが少ないため、鹿肉初心者にもおすすめで、ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、焼く・煮ると和洋食問わず幅広い料理に万能に使えますが、焼きすぎないのが美味しく食べるコツです。

赤身で高タンパク・低脂肪・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー部位。肉質が細かく柔らかく、クセが少ないため、鹿肉初心者にもおすすめで、ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、焼く・煮ると和洋食問わず幅広い料理に万能に使えますが、焼きすぎないのが美味しく食べるコツです。

赤身で高タンパク・低脂肪・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー部位。肉質が細かく柔らかく、クセが少ないため、鹿肉初心者にもおすすめで、ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、焼く・煮ると和洋食問わず幅広い料理に万能に使えますが、焼きすぎないのが美味しく食べるコツです。

赤身で高タンパク・低脂肪・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー部位。肉質が細かく柔らかく、クセが少ないため、鹿肉初心者にもおすすめで、ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、焼く・煮ると和洋食問わず幅広い料理に万能に使えますが、焼きすぎないのが美味しく食べるコツです。

赤身で高タンパク・低脂肪・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー部位。肉質が細かく柔らかく、クセが少ないため、鹿肉初心者にもおすすめで、ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、焼く・煮ると和洋食問わず幅広い料理に万能に使えますが、焼きすぎないのが美味しく食べるコツです。

赤身で高タンパク・低脂肪・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー部位。肉質が細かく柔らかく、クセが少ないため、鹿肉初心者にもおすすめで、ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、焼く・煮ると和洋食問わず幅広い料理に万能に使えますが、焼きすぎないのが美味しく食べるコツです。

赤身で高タンパク・低脂肪・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー部位。肉質が細かく柔らかく、クセが少ないため、鹿肉初心者にもおすすめで、ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、焼く・煮ると和洋食問わず幅広い料理に万能に使えますが、焼きすぎないのが美味しく食べるコツです。

モモ肉の中で最も柔らかい希少部位であり、「ヒレもどき」とも呼ばれる赤身の高級部位です。細長い棒状で、キメが細かく上品な味わい。火入れしても硬くなりにくいため、サイコロステーキ、ロースト、タタキ、唐揚げに最適です。

モモ肉の中で最も柔らかい希少部位であり、「ヒレもどき」とも呼ばれる赤身の高級部位です。細長い棒状で、キメが細かく上品な味わい。火入れしても硬くなりにくいため、サイコロステーキ、ロースト、タタキ、唐揚げに最適です。

モモ肉の中でもジビエ感が他よりもある部位、またしっかりとした歯ごたえがあるため、低温ロースト、ステーキ、煮込み、薄切りにして焼肉やしゃぶしゃぶに最適です。

モモ肉の中でもジビエ感が他よりもある部位、またしっかりとした歯ごたえがあるため、低温ロースト、ステーキ、煮込み、薄切りにして焼肉やしゃぶしゃぶに最適です。

モモ肉の中でもジビエ感が他よりもある部位、またしっかりとした歯ごたえがあるため、低温ロースト、ステーキ、煮込み、薄切りにして焼肉やしゃぶしゃぶに最適です。

モモ肉の中でもジビエ感が他よりもある部位、またしっかりとした歯ごたえがあるため、低温ロースト、ステーキ、煮込み、薄切りにして焼肉やしゃぶしゃぶに最適です。

モモ肉の中でもジビエ感が他よりもある部位、またしっかりとした歯ごたえがあるため、低温ロースト、ステーキ、煮込み、薄切りにして焼肉やしゃぶしゃぶに最適です。

モモ肉の中でもジビエ感が他よりもある部位、またしっかりとした歯ごたえがあるため、低温ロースト、ステーキ、煮込み、薄切りにして焼肉やしゃぶしゃぶに最適です。

ヒレは、1頭から数百グラムしか取れない極めて希少な最高級の赤身部位です。脂身がほぼなく、非常に柔らかでしっとりとした食感と、上品な甘みのある肉汁が特徴。ステーキ、ヒレカツ、ロースト、燻製など、素材の柔らかさを生かした調理が最適です。

ヒレは、1頭から数百グラムしか取れない極めて希少な最高級の赤身部位です。脂身がほぼなく、非常に柔らかでしっとりとした食感と、上品な甘みのある肉汁が特徴。ステーキ、ヒレカツ、ロースト、燻製など、素材の柔らかさを生かした調理が最適です。

ヒレは、1頭から数百グラムしか取れない極めて希少な最高級の赤身部位です。脂身がほぼなく、非常に柔らかでしっとりとした食感と、上品な甘みのある肉汁が特徴。ステーキ、ヒレカツ、ロースト、燻製など、素材の柔らかさを生かした調理が最適です。

ヒレは、1頭から数百グラムしか取れない極めて希少な最高級の赤身部位です。脂身がほぼなく、非常に柔らかでしっとりとした食感と、上品な甘みのある肉汁が特徴。ステーキ、ヒレカツ、ロースト、燻製など、素材の柔らかさを生かした調理が最適です。

腰からお尻にかけてのモモ肉の一部。 きめ細かく柔らかい食感でモモ肉の中でも特に上質。 赤身の旨味が凝縮された非常に柔らかい希少部位です。 脂身が少なくさっぱりとした味わいで、鹿や猪の肉でも特にステーキやローストビーフに最適です。

腰からお尻にかけてのモモ肉の一部。 きめ細かく柔らかい食感でモモ肉の中でも特に上質。 赤身の旨味が凝縮された非常に柔らかい希少部位です。 脂身が少なくさっぱりとした味わいで、鹿や猪の肉でも特にステーキやローストビーフに最適です。

カレーやシチューにそのままお使いいただける、切り落としパックです。

鹿肉のロースは、希少で柔らかい高級部位。上品な赤身の旨みと程よい弾力でジューシーなのが特徴です。一般的にステーキやカツ、ローストなどに使われ、高タンパク・低脂質で栄養価が高く、シンプルに焼くのがおすすめです。

鹿肉のロースは、希少で柔らかい高級部位。上品な赤身の旨みと程よい弾力でジューシーなのが特徴です。一般的にステーキやカツ、ローストなどに使われ、高タンパク・低脂質で栄養価が高く、シンプルに焼くのがおすすめです。