シンタマは内モモと外モモの間にある丸い形状で、筋が少ないため柔らかく旨みがあり、ステーキや煮込みなどさまざまな料理に向いています。

芯玉は内モモと外モモの間にある丸い形状で、筋が少ないため柔らかく旨みがあり、ステーキや煮込みなどさまざまな料理に向いています。

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