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【鹿】シキンボ 237g

¥2,048

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モモ肉の中で最も柔らかい希少部位であり、「ヒレもどき」とも呼ばれる赤身の高級部位です。細長い棒状で、キメが細かく上品な味わい。火入れしても硬くなりにくいため、サイコロステーキ、ロースト、タタキ、唐揚げに最適です。

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栄養成分

アセチルカルニチン

鹿肉には、脳機能の向上効果があるとされるアセチルカルニチンが牛肉にくらべおよそ２倍あるなど、優れた機能性栄養素が含まれています。

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